Առաջին հերթին ոչխարի միսը էկոլոգիապես մաքուր միս է այն պարզ պատճառով, որ ոչխարները չեն ճանաչում որևէ կերային հավելանյութ, ներառյալ այն նյութերը, որոնք վնասակար են իրենց (և, հետևաբար, մարդու) մարմնի համար: հետևաբար, ոչխարի միսը պետք է լինի էկոլոգիապես մաքուր, քանի որ ոչխարները չեն ընդունում որևէ սննդային հավելանյութ, որը պարունակում է վնասակար նյութեր իրենց (և, հետևաբար, մարդու) մարմնի համար: