Ճաշատեսակի առանձնահատկությունը փափուկ տորտիլայի, հյութալի միջուկի, խրթխրթան եզրերի և կծվի մեջ է: Լահմաջոյի ավանդական բաղադրատոմսի մեջ օգտագործվում է գառան աղացած միս և դմակ։ Խմորը պատրաստվում է օգտագործելով բարձր յուղայնությամբ մածուն։ Համը ձևավորում է համեմունքների առատություն շնորհիվ, շատ ռեհան, կծու պղպեղ, միայն այդ դեպքում ուտեստը կստացվի Արևելյանի պես համեղ: